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成長期の子供に必要な 鉄の働き

先日、株式会社Kさんの『子供が丈夫になる栄養の考え方』セミナーに参加してきました。3回のセミナーの初回で、内容は【成長期の子供に必要な 鉄の働き】でした。

2回目は「子供が丈夫になる栄養の考え方 【タンパク質】編」
3回目は「子供が丈夫になる栄養の考え方 【ビタミンB】編」
です。

子供笑顔.png


今回の本題である【成長期の子供に必要な 鉄の働き】の前に、まずは『鉄』とは何か?どのような働きがあるか?箇条書きにします。

『鉄』とは何か?

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  • ・鉄はミネラルの王様である。
  • ・『鉄』は赤血球を作る主の材料である。赤血球は全身の細胞に酸素を運ぶ働きをしてくれます。(その他タンパク質も必要)
  • ・赤ちゃんの赤は鉄の赤色である。
  • ・鉄は体内の酸素を運べる成分なので、鉄量の多い(酸素を沢山運べる)子供や大人は怪我しにくい。怪我しても回復が早い。
  • ・金+失=鉄 鉄は失いやすいミネラルである。
  • ・皮膚、骨、軟骨、内臓を作るコラーゲンの材料である。コラーゲン=鉄+タンパク質+ビタミン
  • ・眠りを誘うメラトニンや、精神安定成分セロトニン、甲状腺ホルモンと鉄は深く関わっている。
  • ・婦人科系のトラブルは確実に鉄の欠乏が関わっている。
  • ・鉄の欠乏とうつ病は関係がある。
上記のように、人の生命活動に必要な赤血球やコラーゲンの材料であったり、うつ病などの精神面でも鉄は深く関わっていることがわかります。

 

『鉄』不足の症状

鉄症状女性.gif
  • ・目の下のクマが取れない。
  • ・顔色が悪い
  • ・慢性的な冷え性・肩こり
  • ・だるい・疲れやすい
  • ・階段を上がるだけで動悸や息切れがする
  • ・イライラ・神経過敏
  • ・注意力散漫
  • ・めまい
  • ・微熱
  • ・頭が痛い
  • ・物忘れ、脳の働き低下
  • ・うつ
  • ・朝の目覚めが悪い
  • ・爪が反る、もろくなる
  • ・唇の端が切れる
  • ・ダイエットしていてもなかなか効果がでない
  • ・シャンプー時に毛が抜けやすい
などです。

『鉄』不足は男性より女性に多い。原因は

 

女性が『鉄』不足になる原因

・月経
・妊娠・出産

有経の女性は男性の倍『鉄』の摂取が必要になります。

私たちの体内に鉄が足りているのか? 不足しているのか? は『フェリチン値』で判断するそうです。この『フェリチン値』は健康診断では測定できないので、自費で検査しなければいけません。


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ここからがいよいよ本題の【成長期の子供に必要な 鉄の働き】になります。


先ほどの『フェリチン値』は、新生児の時が最も高い数値になります。それで、産まれたときにこの数値が比較的低いと感染症などになりやすくなるとのこと。

母乳やミルクから食事へと移行するとき、乳幼児期に『鉄』不足になると言われている。離乳食での栄養不足、好き嫌いの時期による食事の偏りなど要因は様々。最近の研究では幼児期の鉄欠乏性貧血は認知力の低下をもたらすだけでなく、学童期にも影響を及ぼすことが報告されています。


貧血とは? 全身の細胞に酸素を運ぶ赤血球(ヘモグロビン)が少なくなること。
鉄欠乏性貧血とは? ヘモグロビンの材料である『鉄』や『タンパク』が不足している状態の貧血。

 

子供の成長期とフェリチン値

子供の成長期前にフェリチン値を測ることで、どの位この子が成長するのかがわかります。フェリチン値の数値が高い程成長します。女の子の場合、初潮を迎えてしまうと体内の『鉄』が少なくなるので、成長が止まってしまう傾向にあります。ですので、小学校低学年までにできるだけフェリチン値を上げるような食生活をしたほうが良いでしょう。


男の子の場合は中学2年~高校2年頃が成長期ですので、小学校高学年までにフェリチン値を上げたほうが良いでしょう。

 

潜在的鉄欠乏(フェリチン低値)の子供の特色

鉄子供症状.gif
  • 朝起きにくい
  • 学校の体育の練習についていけない
  • 学校から帰るとゴロゴロしている
  • 集中力がない
  • 全身のダルさ、肩こり、目まいを起こしやすい
  • 食欲不振
  • 午後の授業で居眠りをする
  • 動悸・息切れがはげしい
  • 頭痛・頭重を訴える
  • 冷えやすい・寒がり
潜在的鉄欠乏(隠れ貧血)

 

『鉄』は2種類あり

・鉄は大きく分けると肉や魚に含まれているヘム鉄と、野菜や穀類に含まれる非ヘム鉄に分けられます。

鉄 肉 イラスト.pngのサムネイル画像  ・ヘム鉄は吸収率が良く、胃壁や腸管を荒らさない。豚レバー、鶏レバー、牛もも赤肉、しじみ、あさり、かつお、など


鉄 野菜.jpgのサムネイル画像非ヘム鉄は吸収率が悪く、胃壁や腸管を荒らす作用があります。ほうれん草、小松菜、大豆(ゆで)、油揚げ、など


ヘム鉄と非ヘム鉄.gif
鉄を含む食品gif.gif

※画像をクリックすると拡大します。
※ひじきは現在おすすすめはしていません。

豚レバーがヘム鉄を摂取するのにおすすめ。女性が1日に摂取するヘム鉄はレバー300g相当。1日に摂取するのが難しい場合、ヘム鉄サプリというものがあります。

ヘム鉄サプリを選ぶポイント

ヘム鉄と銅と亜鉛が一緒に入っているものがポイント。cppが入っているなら、なお良いです。

次は「子供が丈夫になる栄養の考え方 【タンパク質】編」をご覧ください。

以上

 




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